Et oui, la salade ne se mange pas qu’en salade 🙂 Je n’ai pas eu le courage de faire des courses alimentaires aujourd’hui (par contre, les courses livresques, si ^^), du coup j’ai composé avec les restes du frigo.
Ingrédient (pour 6/8 parts)
- 200g de farine plaisan’thym (farine blanche + épautre + thym)
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 6cs de crème fraîche entière
- 3cs de vin blanc
- 3-4 bonnes poignées de roquette
- Tomates confites
- Parmesan
Préparation :
- Mélanger la farine et la levure dans une jatte.
- Ajouter l’oeuf, puis la crème et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. La ralonger au vin blanc.
- Rincer la roquette et l’égoutter pour ensuite la mélanger à la pâte. Rajouter les tomates confites.
- Mettre dans des moules à muffins, et saupoudrer par-dessus une généreuse couche de parmesan.
- Enfourner 40 minutes à 220°C.