Confiture de kiwis à la verveine
Dimanche, février 7th, 2010 | Confitures, gelées et marmelades | Pas de commentaire
Des tonnes de kiwis. Des caisses et des caisses remplis de kiwis du jardin des parents et qui murissent tous maintenant. Donc opération confiture ce matin avant M’man (à deux ça va plus vite, on papote, et on est drôlement bien organisées avec M’man quand on cuisine ensemble, comme un ballet improvisé mais réussi au millimètre). Deux kilos d’épluchés et une caisse toujours pas vidée, mais comme ça nous faisaient déjà 11 gros pots de confiote…
Ingrédients :
- 2kg de kiwis épluchés
- 2L d’eau (1,5 devrait amplement suffire ceci dit)
- 1 poignée de feuilles de verveine et mélisse
- 1,5 kg de sucre
- 2 sachets de vit’pris
- 3cc d’agar agar
Préparation :
- Eplucher les kiwis, les couper en rondelle.
- Faire bouillir l’eau avec la verveine (mise dans une boule à bain marie, plus simple pour la retirer ensuite
). Quand l’eau boue, verser les fruits. - Attendre que l’eau se remette à bouillir et laisser faire trois minutes.
- Délayer le vit’pris dans 4cs de sucre.
- Mixer les kiwis et verser le vitpris, re-laisser bouillir à gros bouillons 3 minutes tout en remuant.
- Ajouter le reste du sucre. De nouveau laisser reprendre les bouillons, 3 minutes encore.
- Ajouter l’agar-agar (je l’ai versé tel que, mais régulièrement il faudrait le faire bouillir à part dans de l’eau avant de verser dans la confiture, ce qui, je pense, simplifie le mélange ensuite), laisser de nouveau bouillir… 3 minutes (ou plus, suivant si la confiture se décide à prendre ou non).
Mettre en pots, les retourner pour faire le vide, et voilà ! Très bon mélange avec la verveine (une idée à moi, m’man était partie sur du rhum mais ce sera pour une autre bassine de confiture).
Cette fois, c’est une cocotte de m’man qui s’est prêtée à la pose photo culinaire ^^
Scones échalotes emmental et… noix
Dimanche, février 7th, 2010 | Entrées, amuses-bouches et piniochades | Pas de commentaire
La deuxième fournée d’hier, que j’ai bien cru ne pas pouvoir avoir le temps de photographier… et avec les échalotes du jardin des parents, attention!!! Ils remportent les suffrages et se mangent tout seul.
Ingrédients :
- 500g de farine plaisan’thym (ou : farine blanche avec des herbes de Provence dedans, mais surtout du thym)
- 1 sachet de levure
- 50g de beurre
- 20cl de lait
- 2 oeufs
- 2 cc de sel
- 50g d’emmental
- 3 échalotes
- deux bonnes poignées de noix concassées grossièrement
Préparation :
- Mélanger la farine à la levure et émietter avec le beurre coupé en dés. Ajouter le sel.
- Battre les oeufs dans le lait et verser sur la pâte.
- Couper l’emmental en gros dés (ça permet de tomber sur des morceaux fondants), émincer les échalotes (inutile de les faire revenir à la poêle) et concasser grossièrement les noix. Mélanger à la pâte.
- Etaler la pâte sur 4cm et découper en ronds. Faire cuire 10-15 minutes à 220°C.
D’après p’pa, ça va très bien avec un vin rouge (un Médoc en l’occurrence).
Scones figue vanille
Samedi, février 6th, 2010 | Tea-time : biscuits, scones and muffins | Pas de commentaire
Matinée cuisine « Mother and Daughter », et 4 fournées de scones (deux sucrées, deux salées) ! Voici d’abord les scones sucrés pour le thé qui suivra la balade en bord de Rhône (si les chemins ne sont pas trop gadouillous).
Ingrédients :
- 450g de farine
- 50g de sucre vanillé
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 20cl de lait
- Des figues séchées coupées en dés
- quelques gouttes d’extrait naturel de vanille
Préparation :
- Mélanger la farine à la levure, et sabler la pâte avec le beurre. Ajouter le sucre.
- Battre les oeufs avec le lait et mélanger au reste de la pâte.
- Ajouter la garniture.
- Étaler sur 4 cm d’épaisseur et découper des ronds. Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner 10/15 minutes à four chaud (220°C).
Et voilà ! Martin-le-doudou va-t-il les dévorer pendant notre balade ?
(Je précise que Martin-le-Doudou-de-Romain a été très sage, et qu’il s’est prêté de bonne grâce à la séance photo. Il n’a pas souffert d’indigestion ; après un scones, il a été se coucher pour retrouver son propriétaire lundi. Ceci dit au cas où les parents de Romain passent par là et s’étonnent de voir Martin).
Baume cacao pour peau qui gratte
Jeudi, février 4th, 2010 | corps | Pas de commentaire
Pour mon papa qui a la peau qui gratte et s’appliquait jusque là du beurre de karité pur sur les bras… Un baume bien plus sympa et plus facile à appliquer, et en plus qui sent bon 
Ingrédients :
- 25 g de beurre de cacao
- 25g de beurre de karité
- 25g d’huile d’amande douce (émoliante)
- 25g d’hydrolat de camomille (peaux sensibles)
- cire émulsifiante
- 2ml de lanoline végétale (émoliante, humectant)
Préparation :
- Faire fondre au bain marie la phase grasse avec la cire émulsifiante
- Porter à même température l’hydrolat.
- Mélanger les deux en foutant et en ajoutant la lanoline.
- Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
A appliquer le soir après la douche (enfin je dis ça, mais d’ici à ce que P’pa obéisse…).
Préparation sèche pour pieds requinqués
Jeudi, février 4th, 2010 | corps | 2 commentaires
Hop là, après un après-midi à subir les affres d’un salon de massage, entre sauna, gommage et massage, voilà que m’est venue l’idée d’une préparation qui servirait de façon multiple à requinquer les pieds. Suivant les besoins, en bain de pieds après une journée de marche en talons hauts ou en exfoliant… Vraiment facile, comme toujours.
Préparation :
- 3 grosses poignées de sel de mer en gros grains
- 1 bonne cc de chlorophylle en poudre (ça donne une couleur verte sympa, je ne sais pas quoi en faire, et apparemment ça « limite les odeurs corporelles »)
- 1 poignée de grains de lavande (rafraîchissant)
- 10 gtt d’huile essentielle de menthe (décongestionnant)
Préparation :
- Mélanger. Voire, passer au mixer si on tient à s’embêter.
Après, c’est tout simple : pour faire un bain de pieds, ajouter une poignée du mélange dans l’eau. Pour faire un gommage, prélever deux cuillères à café et mélanger avec ce qu’il faut d’huile végétale et d’hydrolat (les deux appropriés à la peau, sèche ou sensible ou épaisse ou…).
Baume à lèvres choc’épices
Mercredi, janvier 27th, 2010 | maquillage | Pas de commentaire
Et de trois ! Celui-ci pour la Princesse Béatrice, qui a demandé un goût de pain d’épices, et pas de trucs avec des fruits à coques qui pourraient rendre ses bisous allergisants pour Mam’zelle Julie ^^
Ingrédients :
- Beurre de cacao
- Beurre de karité
- Huile d’abricot
- Cire d’abeille
- Miel
- Arôme pain d’épice
- Ocre rouge (une pointe, juste pour colorer légèrement)
Préparation :
- Comme d’habitude : faire fondre les beurres, l’huile et la cire d’abeille.
- Quand le mélange devient crémeux, ajouter le miel et l’ocre. Quand le mélange est froid, ajouter l’arôme.
Fondant à lèvres Pin-up
Mercredi, janvier 27th, 2010 | maquillage | 3 commentaires
Cette fois, un « fondant », entre le baume à lèvres et le gloss, d’un rouge bien vif, au goût chocolat-framboise. L’idée m’est revenue en lisant le blog « baume au coeur » et sa dernière recette de « Brillant à lèvres Dita von Gloss »… mais je n’en ai fait qu’à ma tête 
Ingrédients:
- Beurre de karité
- beurre de cacao
- macérât huileux de vanille
- lanoline végétale
- miel
- cire d’abeille
- ocre rouge + une toute petite pincée de mica argenté
- arôme framboise
Préparation :
- Faire fondre les beurres avec la cire d’abeille et le macérât huileux.
- Ajouter la lanoline, puis l’ocre.
- Quand le baume a refroidi, ajouter l’arôme.
Comme la texture est proche du gloss, je l’ai mis dans un tube approprié. Résultat très brillant et plus discret que le pot ne le laisse à penser.
Baume à lèvres « rose tendre »
Mercredi, janvier 27th, 2010 | maquillage | Pas de commentaire
Opération « baumes à lèvres » aujourd’hui, avec trois sortes différentes. Le premier d’un rose léger et brillant, pour un look « princesse russe » si on veut faire sa maline, ou « nude » si on veut faire à la mode — enfin, celle de l’an dernier, on revient au look pin-up maintenant. Ou tout simplement, j’avais envie de quelque chose de discret mettable en toute occasion. Sans proportion comme d’habitude, je n’ai pas de balance assez précise de toute façon.
Ingrédients :
- beurre de karité
- huile d’abricot bio
- cire de mimosa (ah bah oui, c’est mon ingrédient fétiche du moment
) - miel liquide
- Une pointe de mica blanc
- Une pointe d’ocre rose.
Préparation :
- Faire fondre le beurre de karité, l’huile d’abricot et la cire de mimosa dans un pot, au bain-marie. Sortir du feu.
- Quand le baume commence à figer et devient crémeux, ajouter le miel, et les pigments.
- Bien mélanger régulièrement jusqu’à ce que le baume se stabilise.
Bien entendu, le baume n’est pas « couvrant », les lèvres ne prennent pas cette couleur rose, ce n’est pas un rouge à lèvres Mais il est très discret et miellé — le mimosa a un goût agréable et assez sucré.
(pris en photo sur la dernière promo reçue de l’Occitane… v’là qu’ils veulent me faire envie avec leurs crèmes à l’odeur de ceriser ! )
Lotion apaisante à la pivoine
Mardi, janvier 26th, 2010 | cheveux | Pas de commentaire
Pour continuer dans les tests d’utilisation de la poudre de pivoine, après le shampoing, la lotion apaisante
Ingrédients :
- 100ml d’HY de camomille (calme les peaux irritées)
- 2cs rases de poudre de pivoine (calme les démangeaisons)
- 2cs de macérât vinaigré (ou de vinaigre de cidre/miel à défaut)
- 5gtt d’HE lavande (purifiante et calmante)
- 3gtt d’HE de citron (brillance)
Préparation :
- Préparer le macérât de pivoine : verser la poudre dans l’hydrolat de camomille, et laisser macérer une journée, en remuant de temps en temps. Filtrer finement ensuite — et bizarrement les 100ml d’hydrolat n’en font plus que 40… mais sinon il reste plein de poudre et ce n’est pas agréable.
- Verser le macérât dans un flacon, ajouter le vinaigre, puis les huiles essentielles.
- Secouer avant usage.
A utiliser après le shampoing, ou même dès que la peau grattouille, effet apaisant immédiat !
Muffins au pamplemousse confit
Lundi, janvier 25th, 2010 | Tea-time : biscuits, scones and muffins | Pas de commentaire
Envie de muffins par temps maussade. Et de faire un peu de « ménage » dans tous mes addictifs culinaires ^^ Un sachet de pamplemousse confit à finir. Et bien zou ! allons-y.
Ingrédients (pour 6 muffins) :
- 125g de farine (blanche + fin du paquet de farine céréales et fruits)
- 3 cc de sucre vanillé
- 1cc de levure chimique
- 70g de beurre mou
- 80g de sucre
- 2 oeufs
- 3 cs de crème fraîche
- 1cs d’hydrolat de cannelle (si si, ça existe… mais je ne l’utilise guère en cosmétique sauf dans les baumes de massage, et ne pense jamais à l’utiliser en cuisine) (à défaut, l’eau de fleur d’oranger ou de rose va très bien aussi ).
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, le sucre, les écorces confites coupées en petits bouts, et une pincée de sel.
- A part, travailler le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter les oeufs, la crème, l’eau de cannelle.
- Verser le mélange de farine dessus et amalgammer rapidement, sans faire trop de cas sur les grumeaux.
- Enfourner 25 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
A déguster avec un thé vert aux agrumes.
