Renard argenté

Cake salé à la roquette

Et oui, la salade ne se mange pas qu’en salade 🙂 Je n’ai pas eu le courage de faire des courses alimentaires aujourd’hui (par contre, les courses livresques, si ^^), du coup j’ai composé avec les restes du frigo.

Ingrédient (pour 6/8 parts)

  • 200g de farine plaisan’thym (farine blanche + épautre + thym)
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 6cs de crème fraîche entière
  • 3cs de vin blanc
  • 3-4 bonnes poignées de roquette
  • Tomates confites
  • Parmesan

Préparation :

  • Mélanger la farine et la levure dans une jatte.
  • Ajouter l’oeuf, puis la crème et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. La ralonger au vin blanc.
  • Rincer la roquette et l’égoutter pour ensuite la mélanger à la pâte. Rajouter les tomates confites.
  • Mettre dans des moules à muffins, et saupoudrer par-dessus une généreuse couche de parmesan.
  • Enfourner 40 minutes à 220°C.