Renard argenté

Fondant choc-amande

Pour Pâques, il faut du chocolat ! (oui c’est une excuse). Bon, comme le vrai repas de Pâques sera dans deux semaines chez mes grands parents, je peux m’épargner du mouton et de la mousse au chocolat (que c’est toujours meilleur avec du gâteau de Mémé Guite). Donc : fondant au chocolat ! A partir d’une recette pour pitchoun que j’ai longtemps gardé dans mon bloc-note (http://cuccinamia.canalblog.com/archives/2009/01/29/12260469.html) et en modifiant deux ou trois trucs.

Ingrédients :

  • 80 g de chocolat noir
  • 45g de pralinoise
  • 40 g de beurre
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 40 g de sucre
  • 3 oeufs
  • Cerises confites

Préparation :

  • Au bain marie, faire fondre le beurre et les chocolats.
  • A part, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajouter la poudre d’amande.
  • Quand le chocolat a fondu et donne un mélange onctueux, le verser dans le saladier, et bien mélanger avec la pâte.
  • Verser en moule (j’ai rempli huit petits moules coeur), poser une cerise sur chaque, et faire cuire 10 minutes à 180°C.

Si besoin, ajouter un peu de cuisson juste avant de servir, pour que les fondants soient chauds. Décorer de confiture de cerise et chantilly (ou glace à la cerise).