Renard argenté

Confiture de figues au miel et lavande

Mon grand-père avait ramassé beaucoup de figues bleues ce week-end, dont j’ai ramené un kilo pour en faire de la confiture — au miel et à la lavande, à défaut d’avoir du miel de lavande sous la main.

Ingrédients :

  • 1kg de figues bleues
  • 200g de miel neutre + deux jolies fleurs de lavandes (ou mieux : 200g de miel de lavande)
  • 300g de sucre

Préparation :

  • Faire chauffer le miel avec la lavande dans la casserole à confiture.
  • Ajouter les figues coupées en quartiers.
  • Saupoudrer du sucre et mélanger régulièrement.
  • Quand la confiture est cuite, enlever les brins de lavande et mettre en pot.

Je n’ai pas mixé les fruits, préférant garder les quartiers entiers… ça s’apparente plus à une compotée qu’à une vraie confiture, de fait 🙂