Renard argenté

Salade de fin d’été

Salade de fin d'été

Une de mes salades préférées qui vient à la fin de l’été… quand j’ai la chance de descendre à la bonne période dans ma famille. Car elle comporte des figues bleues, et les meilleures figues bleues poussent sur le figuier de mes grands-parents ^.^

Ingrédients (par personne) :

  • Un mesclun de jeunes pousses de roquette/mâche/feuille de chêne
  • Deux belles figues bleues
  • 1/2 poire
  • Du fromage de chèvre frais (1/4 de Petit Billy)
  • Une poignée de noix
  • Huile de noix
  • Jus de citron
  • Graines de sésame

Préparation :

Comme pour toute salade, c’est très simple : je dispose le mesclun au fond de l’assiette, coupe les figues en quartier, la 1/2 poire en lamelles, et ajoute le reste par dessus.

Pour l’assaisonnement je me contente d’huile de noix et de jus de citron mais vous pouvez faire une vraie vinaigrette en ajoutant de la moutarde douce et du miel.

Et voilà ! On en a mangé plusieurs midi d’affilés et sans s’en lasser ^.^

Renard argenté

Confiture de figues au miel et lavande

Mon grand-père avait ramassé beaucoup de figues bleues ce week-end, dont j’ai ramené un kilo pour en faire de la confiture — au miel et à la lavande, à défaut d’avoir du miel de lavande sous la main.

Ingrédients :

  • 1kg de figues bleues
  • 200g de miel neutre + deux jolies fleurs de lavandes (ou mieux : 200g de miel de lavande)
  • 300g de sucre

Préparation :

  • Faire chauffer le miel avec la lavande dans la casserole à confiture.
  • Ajouter les figues coupées en quartiers.
  • Saupoudrer du sucre et mélanger régulièrement.
  • Quand la confiture est cuite, enlever les brins de lavande et mettre en pot.

Je n’ai pas mixé les fruits, préférant garder les quartiers entiers… ça s’apparente plus à une compotée qu’à une vraie confiture, de fait 🙂