Renard argenté

Velouté de petits pois au chèvre et à la menthe

Idée qui me trotte en tête depuis deux semaines : des petits pois tout frais écossés, du fromage de chèvre tout frais lui aussi, et de la menthe. Pour un velouté froid. Du vert, du frais, du bon. Et l’occasion d’étrenner mon nouveau service à vaisselle 🙂

Ingrédient (pour une part) :

  • 3/4 poignées de petits pois sortis de leur cosse (ou à défaut, surgelés, ça marche aussi)
  • du fromage blanc de chèvre
  • un petit brin de menthe

Préparation :

  • Faire cuire les petits pois dans un fond d’eau.
  • Ajouter ensuite le fromage blanc de chèvre (quantité au pifomètre) et quelques feuilles de menthe.
  • Mixer.
  • Réserver au frais.
  • Servir dans vos jolis bols.

Verdict : miam miam miam ! Joli et boooon !