Renard argenté

Feuilletés chèvre et miel à la fleur de thym

En l’honneur des vingt ans de ma soeurette Tatiana, des petits feuilletés tout simple à faire et très chic, pour accompagner une salade verte et sa sauce au miel.

Ingrédients (pour 5 feuilletés) :

  • un rouleau de pâte feuilletée
  • 2 fromages de chèvre crémeux du marché
  • du miel
  • des pignons
  • du thym (ou même des fleurs de thym frais si c’est la saison et qu’on a un plan sous la main)

Préparation :

  • Dérouler la pâte.
  • Couper les fromages de chèvres en trois tranches, dans le sens de la largeur (pour avoir des ronds, quoi) (et trois tranches, on a dit, Obélix !). Disposer sur la pâte (qu’on coupera ensuite en 5 triangles).
  • Ajouter des pignons, une cc de miel, des fleurs de thym.
  • Découper les triangles. Refermer bord à bord les feuilletés.
  • Mélanger deux cuillères de miel à un peu d’eau tiède et badigeonner les feuilletés.
  • Enfourner 15-20 minutes à 180°C.